關智斌

頓珠卓瑪一家人聚在一景觀設計起吃古突。 楊喆 攝驅鬼儀式是藏歷新年前重要的環節，用以祈福來年的平安。 楊喆 攝
　　中新網拉薩3月3日電 (楊喆)3月2日是藏歷的新年，在新年到來之前的兩天里，根據藏民傳統會進行吃古突、驅鬼、擺切瑪等儀式二胎，為此，記者走進拉薩藏民頓珠卓瑪的家中，也見證了其一家人對新年的期盼。
　　天色漸晚，古城拉薩卻並不沉睡，反而更加熱鬧起來，藏歷新年的“古突”之夜就在此氣氛中到來製冰機價格。2月28日，正是藏歷的12月29日，根據藏民傳統，在這天晚上，全家人要聚在一起吃古突、驅鬼，共同除舊迎新。
　　家住拉薩扎細社區的頓珠卓瑪一家在下午便早早準備好台灣褐藻醣膠製作古突的原材料，客廳的桌上也擺滿了風乾肉、卡賽、糖果等食品。寬敞的客廳中，上到87歲的老母親頓珠卓瑪、下到外孫女剛生下的孩子，一同組成了這個四世同堂的家庭。
　　藏歷12月29日，古突是飯桌上的主角。“古”的意思為九，表明食品由九種原料熬制而成；“突”即突巴，藏語意為面疙瘩。古突裡面桃園二手餐飲設備包上九種不同的東西，代表著九種不同的寓意。
　　下午7時左右，女主人就同幾個女兒一起來到廚房將早已準備好的麵團搓得細細的，截成小面疙瘩，找上九個大一些的面疙瘩，在其中包裹羊毛、炭、鹽等9種東西，再加上蘿蔔、蔥、青稞等9種原料一同放入鍋中，便只待古突出鍋了。
　　“現在的古突都由白麵做成，比起當年的青稞面是好了很多，那時候家裡窮，即使是青稞面的古突也不是很容易能吃到的。”女主人巴桑倉決在廚房中說。
　　等待古突煮熟期間，一家人用糌粑團在身體上除額頭以外的部位都擦拭了一遍，表示將身體里不好的東西都丟出去，一年裡所有災病都丟出去。用過的糌粑團便被放入事先準備的盆子里，留著一同丟掉。
　　古突煮好，一家人忙趁熱端來，頓珠卓瑪老人首先拿起一隻碗，夾起碗中最大的面疙瘩，撥開發覺裡面是羊毛，按照藏族的說法，這意味著心地良善。而男主人米瑪吃到的古突裡面包裹著辣椒，雖然也是內心柔軟，卻有著一張“刀子嘴”。頓珠卓瑪笑著說，這種“測試”還是挺準確的。
　　鞭炮聲響起，聲音由疏到密，米瑪告訴記者，驅鬼的時候到了。
　　立刻有人手執樹枝綁成的火把，在院子里各個房間用火把掃過，大喊“出來，出來”，隨後拿著火把，飛奔至遠處空曠巷道，將火把扔下。很快再有人丟上一掛鞭炮，響聲過後，一家人將火把丟在盆子里抬出，同準備好的盒子一同燒盡，這樣就完成了驅鬼儀式，祈福來年的平安。儀式結束，一家人頭也不回地向屋子方向走去，米瑪告訴記者，按照藏族的習俗，回家的路上不能回頭，否則會把剛送走的鬼又引回家。
　　轉天，藏歷12月30日，新年的前夜，頓珠卓瑪家中也按照習俗將德噶、切瑪擺在屋中。德噶是由各種形狀的油炸面做成，壘成數層，供在藏櫃中央，是為藏歷新年重要的供品；而切瑪則是在方形的“切瑪盒”的一頭裝有拌好的酥油糌粑，另一頭裝滿小麥，都壘成金字塔型，兩頭都插有青稞穗和酥油製作的彩花板。
　　擺好德噶和切瑪，一年也到了尾聲，全家人聚在一起，看著電視中的藏歷新年晚會，在笑聲中期待新年。
　　“我們四輩人一起，生活越來越幸福，因此每每新年將至，我們都會很盼望，期待更幸福的一年的到來。”頓珠卓瑪說。　　（原標題：拉薩家庭四世同堂吃古突、驅鬼、擺切瑪 共迎藏歷新年）